グリーンハーブとコオロギ炒めアライグマ風

グリーンハーブ料理と昆虫食のコラボレーションです。ハーブと昆虫の風味が絶妙に混ざり合っている一品です。

ご飯のおかずとして、お酒のおつまみとして、ぜひ作ってみてください！

●材料（4人分）

• 下茹でしたフタボシコオロギ・・・200匹

• 玉ねぎ・・・2個

• ジャガイモ・・・・4個

• 料理酒・・・少々

• 塩・・・少々

• 乾燥野生のハーブ・・・適量

  • カキドオシ

  • サンショウ

  • ドクダミ

  • スギナ

  • ヨモギ

  • ニンニク etc.

• オリーブオイル・・・適量

●作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにし、ジャガイモは皮をむきスライスする。

2. フタホシコオロギを2分ほど下茹でする。

3. （２）で下茹でしたフタホシコオロギの水気を切る。

4. フライパンにオリーブオイルを入れ、（１）のジャガイモと玉ねぎを3分ほど炒める。

5. フライパンに塩とフタホシコオロギを入れて、1分ほど炒める。

6. フライパンに料理酒を少々入れて、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

7. 蓋を開けて、ハーブを入れ全体にいきわたるよう混ぜてる。

8. 器に盛って完成！

※昆虫を初めて食べる際の注意

アレルギー症状がおこる場合があります。

エビ・カニなど甲殻類アレルギーをお持ちの方は、少量からお試しをお願いいたします。