ハチ

デーツのローブラウニー

●材料（2人前）デーツ 500g ナッツドライフルーツ２つ合わせて150g ココアパウダー大さじ2 ＊フェモラータ＊はちみつ　＊サクラケムシの糞トッピングはお好み ●作り方 ① デーツをフードプロセッサー(なければブンブンチョッパー)でみじん切りにする。　　ナッツをジップロックなどに入れて砕き、ドライフルーツと和える。さらにココアパウ　　ダーを加え振ってなじませる。 ② ③と④を合わせて混ぜる。(フードプロセッサーなどで混ぜるのが好ましいが、ボウル　　に移して手で混ぜても良い) ③ 生地を二等分し、平らに成型する。ラップでくるみ冷蔵庫で冷やす。⑦ ⑥にお好みで　　＊をかけて完成。本レシピは、東京・高田馬場の獣肉酒家「米とサーカス」で開催されている体験型イベント「高田馬場で昆虫食を楽しむ会」において、2026年6月13日開催の「食べるシルクロード　ムシムシエスニック料理」で提供されたものです。エジプト料理と昆虫食の伝統と挑戦が出会って生まれた新たなメニューを、ぜひご自宅でもお楽しみください。 ※昆虫を初めて食

7月4日読了時間: 1分

コシャリ

●材料（2人前） ☆の材料パックご飯 1パックマカロニ　　　　　　　　80g 片栗粉　　　少量パン粉　　　適量＊キイロスズメバチ幼虫　30g ＊チャプリネス　　　　　2Og ★の材料玉ねぎ　　　　　　　1/4玉おろしにんにく　　　1かけ分大豆の水煮缶　　　　1缶トマトの水煮缶　　　1缶 ⁑クミン　　　　　　小さじ2 ⁑コリアンダー　　　小さじ0.5 ⁑ブラックペッパー　適量 ●作り方 ☆パスタとトッピングの用意 ① パックご飯を表記通りに調理し、油(分量外)とクミン（分量外。香りづけに少々）を加　　え混ぜる。 ② カッペリーニ(長細いパスタ麺)は２～３cmになるよう折る。(短めの方がおいしい) ③ パッケージの表記に従って②とマカロニをゆでる。ゆであがったら油を絡めておく。 ④ ＊は湯通し水気を切り、片栗粉とパン粉をまとわせる。 ⑤ 180度に熱した油で④を揚げる。 ★トマトソース ① 玉ねぎをみじん切りにする

7月4日読了時間: 2分

ハチノコとジャガイモの東欧風シチュー

●材料（15人分）ハチノコ　　200g ジャガイモ　4個玉ねぎ　　　3〜4個ニンジン　　2本にんにく　　2片スパイス（カキドオシ、ハッカ、アブラナ種、ハマゴウ）塩コショウ　大さじ1 油　　　　　適量水　　　　　600ml ●作り方鍋でハチノコを炒め、鍋から出して同じ鍋でジャガイモを強火でさっと炒めたら取り出す。ハチノコとジャガイモに軽く塩を振る。鍋に油を引き、玉ねぎ（くし切り）、にんにく（スライス）、ニンジン（輪切り）を炒める。 2にジャガイモを追加で入れて、塩コショウを振る。 3に水600mlとコンソメを入れ、20分煮る。器に盛って和ハーブのスパイスを添える。本レシピは、東京・高田馬場の獣肉酒家「米とサーカス」で開催されている体験型イベント「高田馬場で昆虫食を楽しむ会」において、2026年2月14日開催の「東欧にも昆虫食が来た！冬の蜂の子と東欧料理特集」で提供されたものです。東欧料理と昆虫食の伝統と挑戦が出会って生まれた新たなメニューを、ぜひご自宅でもお楽しみください。 ※昆虫を初めて食べる際の注意アレルギー症状

2月21日読了時間: 1分

乾燥雀蜂のマシュマロチョコサンド

バレンタインにぴったりのデザートです。ドライ系の昆虫や佃煮、チョコペンで可愛くデコレーションしています。【材料】(8個分) 乾燥スズメバチやイナゴの佃煮　8～10匹黒スズメバチ※　適量市販のビスケット16枚マシュマロ　8粒板チョコ　２～3枚飾りに使うチョコスプレー、アザラン、チョコペン ※ドライコオロギやジャイアントミールワームも◎ 【作り方】 ①乾燥スズメバチ、クロスズメバチはそれぞれフライパンでから煎りしてから皿に入れておく。 ②ビスケットにマシュマロを置いてレンジで10～15秒加熱し、マシュマロが温かい内にもう１枚のビスケットでサンドする。 ③板チョコを包丁で細かく刻み、湯煎にかける。 ④ビスケットサンドの端から3分の1くらいまでチョコをつけて、クッキングシートに置く。チョコが固まらないうちに下処理した昆虫でトッピングしデコレーションする。 ⑤チョコが冷え固まったらできあがり。

2024年2月1日読了時間: 1分